秋田烧（Akitayaki）日料店是一家在福建宁德成立的「新派」日本料理。自2011年该系列一家餐厅OtoSushi在美国西雅图开业以来，凭借新派美洲风日式料理，广受当地美食爱好者的青睐。众多微软、亚马逊、脸书等公司的员工都是餐厅的常客。
此次国内新店突出品牌精髓，在菜式上既秉承了传统经典日料的高品质，还融入了在美国特创并深受当地人喜爱的美洲风味寿司、欧美风熟食等。餐厅聘请上海专业设计师设计了偏中式的日式简约风格，将星级料理、特色菜肴，日式传统和北美风味深度融合，带给顾客全新的高端享受。