• 所属职能
• 所属职位
• 性别要求
• 后勤保障类
• 食堂厨师
• 不限
• 工作地区
• 学历要求
• 工作经验
• 宁德-霞浦县
• 不限
• 三年以上
• 年龄要求
• 发布时间
• 截止时间
• 不限
• 2017-09-06
• 2017-10-19（该职位已经过期）
• 职位描述

• 

厨师要求具备专业烹饪知识，熟悉各种营养合理搭配，会烧川菜，有厨师等级证书优先录用、三年以上相关工作经验，身体健康，工作积极主动，吃苦耐劳，有责任心，无不良嗜好。具有良好的服务意识和团队协作精神。
公司服务于华能霞浦核电后勤服务项目，试用期三个月，转正后享受五险一金、满勤奖、考勤奖、节假日补贴等福利。
一、负责食堂的日常管理，人员的工作安排，根据厨师的业务能力和技术特点，合理安排各岗位的人员工作。
二、组织厨师技能培训，提高厨师烹调水平。
三、负责厨房食品加工管理，保证菜肴品质，建立厨师使用的菜谱台账，明确主要菜肴的主料、配料、加工、装盘等标准。
四、加强采购的计划性，每天审核各分厨开出的采购计划单，并监督检查原料使用、预估情况，防止浪费。
五、加强成本核算。负责各种菜肴不同份额的成本计算。经常了解市场，掌握市场原材料供应品种信息和价格信息，以作审核采购计划单参考和做为审定采购价格依据。
六、定期组织厨师对菜品进行改进研究和新菜开发，不断调整菜单，满足员工新的需求。
七、负责组织协调早餐、午餐、晚餐及运行夜点的膳食安排，并按当日菜谱要求，做好计划配菜，负责各供应品种的加工、烹饪。
八、负责厨房设备完好可靠，处于正常使用状态。必要时提出更新设备和添置用具建议和申请采购。
九、把好采购、验收、仓管、申领等关口，杜绝浪费，堵塞漏洞。
十、负责厨房卫生、安全管理，经常对厨师进行食品安全和防火安全等思想教育。避免食物中毒及不安全事件和发生。

宁德市晶洁物业服务有限公司是一家专业化物业管理企业（以下简称晶洁物业），公司成立于2001年，具有具有国家物业管理二级资质、餐饮经营管理资质、劳动派遣资质、环境卫生甲级资质、建筑物外墙作业甲级资质，大理石保养甲级资质，空调、锅炉甲级资质，公……更多>>